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澳门皇冠直营网站:为进一步加强餐饮服务食品安全管理

时间:2021/4/27 12:18:02   作者:   来源:   阅读:139   评论:0
内容摘要:这种情况即将完全改善。近日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监督管理总局联合发布2021年第3号公告,发布了50项新的食品安全国家标准和4项修订。其中有GB31651-2021《餐具集中消毒卫生标准》等四项生产操作标准。该标准大大提高了食品消费企业的准入门槛,并从选址...
这种情况即将完全改善。近日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监督管理总局联合发布2021年第3号公告,发布了50项新的食品安全国家标准和4项修订。其中有GB31651-2021《餐具集中消毒卫生标准》等四项生产操作标准。该标准大大提高了食品消费企业的准入门槛,并从选址、厂房建设、环境卫生等方面提出了明确的要求,特别是结构简单的铁顶临时厂房,还明确了清洁消毒方法和流程的要求,设置物理消毒参数,规范消毒剂和洗涤剂,甚至对企业自检设备和人员的健康管理和卫生提出了详细的要求。

大众外出就餐时,该如何选择就餐单位?据广州市市场监督管理局介绍,为进一步加强餐饮服务食品安全管理,落实餐饮服务单位主体责任,广州市深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理。餐饮服务中的食品安全量化有三个层次:A、B、C,分别代表食品安全良好、中等、平均,对应“笑”、“笑”、“面平”的卡通形象,食品安全水平越高,食品安全状况越好。

“餐饮服务食品安全量化分级管理,就是根据食品安全风险因素,科学量化监督检查项目和内容,通过食品安全许可证审查和日常监督检查,对餐饮服务企业食品安全状况进行评价和公示,并确定监督。注重科学的监督模式。”广州市市场监督管理局相关负责人表示。

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